Соевый пептидный порошокявляется небольшим молекулным активным пептидом, извлеченным несколькими процессами с использованием соевого белка в качестве сырья с использованием расширенной технологии расщепления биологических ферментов направленного направления, менее 1000 далтонов. По сравнению с белком сои, соевый пептид обладает хорошей растворимостью воды, способностью удерживать воду, свойство пенообразования, стабильность, легкое поглощение и гипоаллергенность, которая преодолевает слабость питания белка сои.

Он имеет высокую скорость пищеварения и поглощения, а также хорошие характеристики обработки, такие как отсутствие запаха боина, отсутствие денатурации белка, отсутствие кислотного осаждения, отсутствие коагуляции при нагревании, легко растворять в воде и хорошая текучесть. У него больше сценариев применения, чем белок соевого бобов. Отличные ингредиенты здоровой пищи. Соевый пептидный порошок может быть полностью интегрирован с другими пищевыми ингредиентами и поддерживает их первоначальные физические, химические и пищевые свойства.
Ферментативный процесс гидролиза био-анзимного пептида Hainan Huayan имеет много преимуществ: во-первых, поскольку ферментативные условия гидролиза обычно легки, он не вызывает изменение молекулярной структуры, а функциональные компоненты не будут инактивированы; Во -вторых, фермент имеет фиксированный сайт резания фермента, поэтому размер молекулярной массы после гидролиза может контролироваться, и может быть получен гидролизированный продукт с относительно концентрированным распределением молекулярной массы; В -третьих, поскольку в процессе ферментативного гидролиза не используется кислота и щелочи, ферментативный процесс гидролиза является экологически чистым и не загрязняет окружающую среду.