Соевые пищевые волокна в основном относятся к общему термину, обозначающему высокомолекулярные сахара в соевых бобах, которые не перевариваются пищеварительными ферментами человека.В его состав в основном входят целлюлоза, пектин, ксилан, манноза и т. д. Хотя пищевые волокна не могут обеспечить организм человека какими-либо питательными веществами, они могут безопасно регулировать уровень сахара в крови человеческого организма, предотвращать запоры и повышать чувство сытости.